De formation Avoué près la Cour d'Appel, Maître Gachet a passé les quatorze premières années de sa carrière auprès de la Cour d'Appel de Versailles.

En 2007, Maître Gachet entre dans un Cabinet d'Avocats fiscaliste du barreau de Paris où elle a géré exclusivement des affaires en Droit des Sociétés. 

Sa prestation de serment est intervenue en septembre 2010.

Outre ses interventions en Droit de la Famille et Droit des Affaires, Maître Gachet est également titulaire d'un Diplôme Universitaire de Médiateur, et intervient également en tant qu'Avocat Mandataire en transactions immobilières.